Le Val de Saire (de Maupertus à Gatteville-Phare) accueille divers usages, liés aux caractéristiques de ce territoire. Activités professionnelles ou de loisirs, elles concernent en général des portions du territoire bien spécifiques. Certaines d'entre elles sont traditionelles, d'autres sont plus récentes. Elles ont toutes vocation à s'adapter aux évolutions de ce territoire.
Les principales activités professionnelles sont l'agriculture (production légumière et élevage), la pêche et l'aquaculture.
Les principales activités de loisirs sont la chasse, la pêche en mer (à pied, du bord, plaisance), randonnée (pédestre, équestre) et les activités balnéaires.
La description de ces usages est disponible dans l'Etat des lieux.